白云区短期西点创业班

      广州白云区短期西点创业班，广州西点烘焙培训学校是一家集企业管理、餐饮直营网络拓展为一体的大型企业，创造孵化并培养了批创业者。我们学校是华南地区的政治、军事、经济、文化和科教中心。在广州，可以准确快捷的抓住西点行业动态，读懂西点行业潮流趋势，雪中送炭西点学员面向广州，服务，与每一个西点爱好者接轨。

      

　　
　　阶段：蛋糕裱花课程8天 
　　
　　01 | 裱花的基础运用知识
　　
　　裱花师职业行为规范及素养 裱花工具、设备的操作规范与运用 裱花食材的基础知识
　　
　　02 | 奶油的打发技巧与运用【湿性、 中性、硬性打发】
　　
　　03 | 摸胚训练[直胚][2天]
　　
　　04 | 花边练习[1天]    齿嘴花边、贝壳花边 心型花边、曲奇花边 毛毛虫花边
　　
　　05 | 花卉[2天]1.玫瑰花
　　
　　06 | 具流行产品蛋糕制作[6天]芭比蛋糕 水果蛋糕 巧克力蛋糕 卡通手绘蛋糕3D卡通蛋糕场景蛋糕小汽车蛋糕祝寿蛋糕
　　
　　第二阶段：韩式蛋糕裱花课程3天 
　　
　　韩式蛋糕花卉课程
　　
　　1.韩式裱花蛋糕之花卉玫瑰花DIY制作
　　
　　2.韩式裱花蛋糕之花卉奥斯汀玫瑰DIY制作
　　
　　5.韩式裱花蛋糕之花卉康乃馨DIY制作
　　
　　6.韩式裱花蛋糕之花卉牡丹DIY制作
　　
　　7.韩式裱花蛋糕之花卉向日葵DIY制作
　　
　　8.韩式裱花蛋糕之花卉毛茛DIY制作
　　
　　NO.2毕业创作成品制作【1天】
　　
　　第三阶段：法式慕斯西点课程[6天]
　　
　　【法式】【慕斯】【西点】
　　
　　一、蛋糕胚制作：
　　
　　戚风蛋糕胚/海绵蛋糕胚/巧克力蛋糕胚/抹茶蛋糕胚
　　
　　二、法式蛋糕课程：
　　
　　法式镜面/淋面配方及制作
　　

　　法式喷砂专用可可脂配方及制作

      

　　
　　三、慕斯蛋糕：
　　
　　1.芝士蛋糕【日式轻芝士、纽约重芝士】
　　
　　2.芝士慕斯【芒果芝士慕斯（心形法模）、意大利提拉米苏】
　　
　　3.巧克力慕斯【百香果巧克力慕斯（圆形模具卡通and椭圆形模小黄人）、德国黑森林】
　　
　　4.果蓉慕斯【焦糖栗子慕斯（圆柱形法模）、时令法式流行慕斯（每期课程更新）】
　　
　　5.果泥慕斯【草莓奶冻慕斯、法式焦糖慕斯】
　　
　　6.挞/派慕斯/瑞士卷【流心芝士挞/法式柠檬派/多彩瑞士卷】
　　
　　7.超薄千层蛋皮【芒果/榴莲千层、毛巾卷班戟、千层盒子蛋糕】
　　

　　第四阶段：私房经典专题课程3天 

　　
　　1.七龙珠盒子蛋糕【焦糖海盐】
　　
　　2.法式泡芙：【酥皮菠萝泡芙/法棍泡芙/闪电泡芙】
　　
　　3.彩蛋蛋黄酥【紫薯蛋/樱花芋蓉蛋/抹茶蜜豆蛋/南瓜椰蓉蛋/经典蛋黄酥】
　　
　　4.麻薯【3色外皮、四种独特内陷】
　　
　　5.曲奇【抹茶丹麦曲奇/巧克力可颂曲奇/牛油原味曲奇】
　　
　　6.常规私房产品【北海道戚风杯/牛杂糖/木糠杯】
　　
　　7.台湾伴手礼【雪花饼/牛扎饼/凤梨酥】
　　
　　8.Q弹雪媚娘【芒果雪媚娘/抹茶蜜豆雪媚娘/榴莲雪媚娘/咖啡雪媚娘/奥利奥雪媚娘】
　　
　　9.月饼专题【冰皮月饼/奶黄流沙雪饼】
　　
　　第五阶段：软欧包3天 
　　
　　二、软欧专题
　　
　　榴莲忘返软欧、日式抹茶软欧、奥利奥魔力可可软欧、纤麦甜软欧、多多谷物软欧、蓝山咖啡软欧、牛奶软欧、南瓜熊软欧
　　

　　广州白云区短期西点创业班，广州西点烘焙培训学校拥有教学经验丰富的老师，包括面包师、西点师、甜品师、裱花大师等等，师资团队都具有市场实战经验，0基础学员在老师的带领下也可以一步一步成为烘焙大师。

　　咨询热线：400-6298-059 QQ：1019926958 微信 18637575131