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翻糖蛋糕源自于英国的艺术蛋糕,如今成为当今蛋糕装饰的主流,连明星都在学习翻糖蛋糕!翻糖蛋糕被广泛用于婚宴、纪念日、生日、庆典,市场商机无限。雪中送炭西点培训学院翻糖蛋糕培训课程,由马来西亚皇室御用西点师、曾经荣获多项LESLIE校长带队教学,在雪中送炭学翻糖蛋糕,不仅可与世界零距离接触,还可成为西点市场稀缺的翻糖人才。见证翻糖蛋糕神奇商业魅力,就报雪中送炭翻糖培训课程。
第1阶段 翻糖蛋糕全项基础课
专业翻糖蛋糕的理论知识讲解;
翻糖蛋糕专业机器设备的使用性能掌握;
翻糖蛋糕专业工具的使用掌握;
翻糖蛋糕专业模具的使用方法掌握;
翻糖蛋糕开店机器设备的采购全掌握;
翻糖蛋糕开店物料的采购全掌握;
第2阶段 英式糖皮、英式糖霜、英式干佩斯配方
英式糖皮的配方制作;
英式糖霜的配方制作;
英式干佩斯的配方制作;
2017年较新翻糖配方,雪中送炭西点学校与英国PME翻糖学校一同研发的新品配方,增强了翻糖的防潮性, 遇到雨天也可以正常制作,提升了翻糖的任性和可塑造性,高难度的韩式仿真人偶使用雪中送炭翻糖配方只需即可完成,无需晾干,口感上调整了甜度,偏香草味道。
第3阶段 英式仿真糖花制作
英式糖花玫瑰花
英式糖花奥斯丁
英式糖花非洲菊
英式糖花向日葵
英式糖花康乃馨
英式糖花百合花
英式糖花牡丹花
英式糖花马蹄莲
英式糖花蝴蝶兰
第4阶段 动物、植物、人偶
卡通动物:Hello kitty、叮当猫
动漫人物:小黄人、圣诞老人
迪斯尼人物:白雪公主、米老鼠
卡通动物人偶会根据现阶段流行作品更换
第5阶段 韩式精致仿真人偶
韩式精致仿真人偶:帅哥版
韩式精致仿真人偶:美女版
第6阶段 甜品台精致西点制作
翻糖Cup cake杯子蛋糕
翻糖原创创意糖霜饼干
翻糖多彩棒棒糖蛋糕
翻糖甜品台精致小西点
第7阶段 成品主题蛋糕创作
英式翻糖专用海绵蛋糕制作
英式翻糖专用海绵的打发技巧
英式翻糖蛋糕夹层运用
学习翻糖主题蛋糕创作
第8阶段 婚礼主题甜品台课程
学习甜品台的主题创意设计
学习甜品台台面摆设造型搭配
学习甜品台的背景创意造型设计
甜品台餐具摆设及装饰搭配
组装学习的产品完成主题甜品台课程
雪中送炭西点蛋糕培训学院作为蛋糕培训界的,聚焦培训{懂营销的西点师},所以雪中送炭在西点培训课程设置与学员创业扶持配套上面做到,特聘世界作为学院院长,再重金构建品牌策划&品牌营销&美食摄影下属公司——花匠速拓,可以说雪中送炭是西点培训行业较懂营销的学院,学员在里面不仅学技术,而且要学营销,唯独如此,才能实现技术变现。
【韩式裱花学习要求】Learning requirements1,韩式蛋糕裱花基础;
2,韩式蛋糕秘方,配色调色;
3,韩式蛋糕花边技术;
4,韩式蛋糕花卉精华课程;
5,韩式蛋糕植物、花篮核心课程;
韩式蛋糕裱花基础KOREAN BASED CAKES
1:韩式裱花全项基础课 2:专业裱花油霜的制作方法
3:韩式豆沙奶油霜的制作方法 4:韩式裱花蛋糕奶油霜抹胚技巧
NO.2 韩式蛋糕秘方、配色调色Korean recipe, color palette
1:韩式裱花蛋糕调色技巧 2:韩式裱花蛋糕配色技巧
3:如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴 4:如何正确使用韩式蛋糕裱花袋
5:韩式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化 6:深入对韩式裱花专用使用方法角度学习
NO.3 韩式蛋糕花边技术Korean lace cake technology
1:韩式裱花蛋糕之花边贝壳边DIY制作 2:韩式裱花蛋糕之花边窗帘边DIY制作
3:韩式裱花蛋糕之花边曲奇边DIY制作 4:韩式裱花蛋糕之花边花瓣边DIY制作
NO.4 韩式蛋糕花卉课程Korean cake flower
1:韩式裱花蛋糕之花卉玫瑰花DIY制作 2:韩式裱花蛋糕之花卉奥斯汀玫瑰DIY制作
3:韩式裱花蛋糕之花卉苹果花DIY制作 4:韩式裱花蛋糕之花卉菊花DIY制作
5:韩式裱花蛋糕之花卉康乃馨DIY制作 6:韩式裱花蛋糕之花卉牡丹DIY制作
7:韩式裱花蛋糕之花卉向日葵DIY制作 8:韩式裱花蛋糕之花卉毛茛DIY制作
NO.5 多肉植物及成品蛋糕制作Korean cakes plants, flower baskets
1:韩式裱花蛋糕多肉植物制作 2:韩式蛋糕裱花杯子蛋糕制作
3:韩式蛋糕裱花花篮制作 4:韩式裱花专用海绵蛋糕胚制作
毕业作品制作 (花篮蛋糕、花盒蛋糕、花环蛋糕)